Это решение закрепляет официальный статус одного из самых узнаваемых блюд узбекской кухни, сформированного на протяжении веков в традициях Андижанского региона.

Андижанский девзира плов отличается традиционной технологией приготовления, сохраняемой и передаваемой из поколения в поколение. В его основе — рис девзира, выращиваемый в основном в Ферганской долине. Благодаря плотному зерну и характерному красноватому оттенку он придает плову рассыпчатую текстуру и выразительный вкус. Присвоение статуса географического указания подтверждает уникальность блюда и обеспечивает его правовую защиту, отметили в агентстве.

Кроме того, новый статус также открывает дополнительные возможности для развития гастрономического туризма, продвижения национальных брендов и повышения интереса к узбекской кухне за рубежом. Андижанский девзира плов становится важной частью культурного имиджа региона и страны.

Ранее в госреестр географических указаний были внесены и другие известные блюда национальной узбекской кухни. Среди них — ташкентский свадебный плов, самаркандское блюдо "Нухат шурак", самаркандская лепешка, а также традиционная "Сукок сомса", готовящаяся в кишлаке Сукок Паркентского района Ташкентской области.

Географическое указание — это форма интеллектуальной собственности, подтверждающая связь продукта с определенной территорией, где его качество и репутация формируются под влиянием природных и человеческих факторов региона.

Самаркандскую лепешку зарегистрировали в качестве географического указания 5 февраля 2025, 14:15