Создание данного института в 2024 году стало ответом на потребность в специализированной научной организации, способной решать задачи продовольственной отрасли в условиях рыночной экономики. До этого, несмотря на наличие традиционных исследовательских центров, не существовало структуры, ориентированной на современные рыночные вызовы в пищевой промышленности. Решение о его основании было принято Правительством и поддержано Великим Государственным Хуралом в рамках мер по обеспечению продовольственной безопасности страны.

Институт оснащен передовым оборудованием, включая лаборатории по пищевой химии, реологии, разработке новых продуктов, высокочувствительным аналитическим методам и молекулярной биологии.

Ключевые направления работы института включают:

  • Разработку и внедрение инновационных технологий для создания отечественных продуктов, которые могли бы заменить импортные, а также обогащенных питательными и функциональными свойствами.
  • Систематизацию и пополнение информации о химическом составе различных пищевых продуктов.
  • Проведение исследований на молекулярном уровне.
  • Адаптацию и совершенствование современных высокоточных методов анализа.

Многие страны, в том числе 12 азиатских государств, уже используют единые базы данных о составе пищевых продуктов. Эти ресурсы играют важную роль в информировании населения о здоровом питании, стимулировании развития сельского хозяйства и пищевой промышленности, а также в повышении конкурентоспособности национальной продукции на экспортных рынках.

Монголия пока не входит в международную сеть баз данных по химическому составу пищевых продуктов (INFOODS) при Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Это связано с недостатком комплексной исследовательской инфраструктуры и квалифицированных специалистов, отвечающих современным требованиям. Директор института, доктор М.Пурэвжав, подчеркнул необходимость в расширении штата, повышении квалификации сотрудников и обеспечении их современным высокоточным оборудованием.

Президент страны выразил готовность оказать всестороннюю поддержку в создании национальной базы данных, проведении необходимых исследований и аналитических работ, а также в закупке современного оборудования и обустройстве объекта в соответствии с международными стандартами.

Важно отметить, что во всем мире научные учреждения, занимающиеся вопросами продовольствия и питания, получают государственную поддержку и играют решающую роль в обеспечении продовольственной безопасности государств.

МОНЦАМЭ

The post Повышение качества и безопасности пищевой продукции Монголии first appeared on Монголия Сейчас.