Araşdırmalara görə, çuğundurdan alınan nitratlar ağız boşluğundakı bakteriyalar tərəfindən əvvəlcə nitritlərə, daha sonra azot oksidinə çevrilir. Bu proses damar divarlarını rahatlaşdırır, damar müqavimətini azaldır və nəticədə təzyiqin enməsinə şərait yaradır.

Mütəxəssislər mümkün yumşaq təsir üçün çuğundur şirəsini gündə iki dəfə bir stəkan olmaqla təxminən 2 həftə ərzində içməyi və bu müddətdə təzyiqin nəzarətdə saxlanmasını tövsiyə edirlər. Bundan əlavə, ispanaq, rukkola, kərəviz və digər nitratla zəngin tərəvəzlərin də qida rasionuna əlavə edilməsi faydalı sayılır.