Turmush — Лучший подарок любителям «тихой охоты» в Кыргызстане — это появление белых степных грибов в Суусамырской долине.  

Об этом корреспонденту Turmush рассказали любители собирать грибы. 

По их словам, чтобы найти белые грибы, надо будет пройти по ущельям Суусамыра не один десяток километров.

В этой связи биолог Ирина Стежко рассказала, что белые степные грибы — наиболее «обильные» грибы, встречающиеся в степном редколесье и субальпийских поясах гор. Степной гриб растет группами или одиночно на хорошо освещенных и прогреваемых местах. Шляпка и ножка гриба белого или слегка желтоватого цвета. Шляпка крупная, до 30 сантиметров, вначале выпуклая, позднее - вдавленная, иногда с рассеченными краями. 

«Грибы употребляются в пищу не только человеком, но и охотно поедаются сусликами и песчанками. По содержанию ценных веществ белый степной гриб близок к мясомолочным продуктам и превосходит все овощные культуры. Гриб обладает высокой лежкостью (способность грибов к сохранению свежести) — при хранении в холодильнике в упаковке с доступом воздуха может пролежать до двух недель, не портясь и не теряя своих полезных свойств», - добавила она.