Президент Ассоциации монгольских поваров, Буяндэлгэр Доржготов, подчеркивает важность продвижения кулинарного наследия страны. Идея внести монгольскую кухню в Книгу рекордов Гиннесса витает в воздухе уже около десяти лет, и в этом году она обретает реальные очертания. Для реализации этого проекта ведется сбор пожертвований и поиск поддержки, чтобы официально представить миру этот уникальный праздник вкуса, тесно связанный с кочевым образом жизни и традициями.

Кульминацией усилий станет грандиозное событие 22 августа, когда тысяча поваров одновременно приступят к приготовлению хорхога. Это позволит установить мировой рекорд по одновременному приготовлению блюда. Организаторы видят в этом не только достижение, но и мощный импульс для популяризации монгольской кухни и культуры за рубежом, а также для развития туризма.

Хорхог – это истинное воплощение монгольской кулинарной изобретательности. Его суть заключается в том, что мясо, чаще всего баранина, готовится в собственном соку вместе с овощами. Секрет приготовления кроется в использовании раскаленных речных камней, которые помещаются в плотно закрытый металлический бидон или котел. Именно жар от камней и огня обеспечивает медленное тушение, длящееся около получаса. В результате получается невероятно ароматное и нежное блюдо, которое подается порционно.

По материалам Central Asia

The post 22 августа тысяча поваров приготовят знаменитое монгольское блюдо — хорхог first appeared on Монголия Сейчас.