Выведена новая фиолетовая пшеница
В поисках идеальной формулы здорового питания современная наука все чаще обращается к истокам, переосмысляя древние культуры сквозь призму высоких технологий. Ярким примером такого синтеза стала недавняя разработка исследователей из Института цитологии и генетики СО РАН, которые вывели и уже направили на полевые испытания уникальные линии фиолетовой твердой пшеницы и полбы.